阅读设置 (推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置 X

app2();

read2();小骗子笑起来时,垂下来的几缕乌发跟着笑容轻柔晃动。往日里略显狭长的凤眸此刻亮晶晶的,仿佛缀满九天银河的星星,落在赵瑄翊的双眸里。

直白又清澈。

赵瑄翊俊逸的眉梢悄无声息地拧了起来。

他觉得自己这次死里逃生后,能在这种贫穷的乡野之地待如此之久还没暴躁杀人实在荒唐,如今面对旁人的调笑竟然也算心平气和更是荒唐。按照往日他的脾气,敢这么调笑他的人早尸骨无存了。

还是得想办法尽快联系上他的人。

耗在这种荒野之地不是长久之计。

温臻不知道赵瑄翊心里想了这么多,脸上的笑容恰到好处地收敛起来。

她时刻牢记原书里赵皇叔动不动血流成河的凶残人设,调笑这么一句让自己开心一下也就适可而止了。

此刻更重要的是烹制今夜的哺食条子肉扣碗。

这种肥而不腻、广受好评的美食在现代厨房制作时,需要在原材料五花肉清洗干净的基础上,用料理喷/火/枪将动物肉表皮的毛孔和细菌烧干净。

穿到这里后温臻也尝试着自己制作一款可用于烹饪的喷/火/枪,但由于缺乏压缩气体的容器只得暂时将这个工具搁置。

日常烹饪中如遇到需用料理喷/火/枪的情况,她都像今日一样改用竹筷串着五花肉,与跳跃的橙红灶火隔绝一段距离,慢慢烧制后放入锅中,配合葱姜少许料酒一起去腥焖煮。

等大火烧开后,温臻又取了几根细细的小竹签,在五花肉表皮上穿孔,倒入少许用大豆腌制出的酱油涂抹均匀,成功增色放入油锅中煎炸成褐红色。

金黄的波浪在油锅里翻滚时,浓郁的五花肉香立刻四溢出来。香味甚至勾得在房中休息的郑氏馋得不行,披着外袍走过来看。

“儿啊,你这炸肉可真香啊!你家公在世那会儿炸肉,放了好多香料可都没你这次炸得这么香呢!”

温臻微笑着解释道:“娘,炸肉放太多香料反而压制肉本身的香味。只要把握好火候,纯油锅炸便能炸出肉香。”

这可不仅是她自己的经验,早在北宋时期,就有美食家苏东坡老先生对猪肉的烹制用“慢煮火、少煮水,火侯足时它自美”形容。

炸肉从锅中捞出后,紧接着被她放入清水中浸泡去除表面的油层。

经过浸泡过的炸肉已经变成渐变色的褐色肉块,经过花刀切成厚厚的大片,倒入甜面酱、料酒、盐巴、葱姜花椒抓匀,分别码齐搁在四个瓷碗里。

条子肉制作好后,少不了扣碗的精髓梅干菜。

传统的梅干菜有荠菜干、油菜干、白菜干、冬菜干等等,而温臻所用的梅干菜正是最常见的荠菜干,切成小段后平铺在肉片的表面,上锅焖蒸。

忙碌到这一步白米饭也蒸好了。这个时节的白米还是今年开春后新熟的水稻,比陈年的米吃起来更加香甜软糯。为了给条子肉做扣碗,温臻特意用放入了一些水稻叶子配合大米一起蒸熟,增加大米的清香。

到这一步条子肉和米饭已经就绪,只差最后一道扣碗工序。这道工艺是中原一带先人运用蒸的技术,让难以烹饪的动物肉类变得不仅松软润滑、利于吸引,而且利于保存。

她将焖熟的四碗条子肉取下,分别扣在四碗米饭上盖了下去。

扣碗除了味道美味、独居特色,更重要的是它在历史上一直有着生活蒸蒸日上的美好寓意。

温臻存了这点小心思与祈愿,想在自己的面点铺开张的第一个夜晚制作这道美好又温馨的美食,祈祷未来的小日子也能在平淡中愈发美好。

从鲜嫩的条子肉散发出诱人香味之时,郑氏就已经坐不住,如今一看快开动了更是难以自抑地吞了吞口水。

按理扣碗蒸好,李三蛋就应该采买回来了,怎么到现在了还没有回来?温臻心里有点担心,但见郑氏馋得不能自已的模样又有些失笑。

婆婆忙了一日确实辛苦,吃上一口热乎的自是应该的。

于是她招呼郑氏和赵瑄翊过来吃哺食。郑氏拿到自己的扣碗后,立刻迫不及待地尝了一口条子肉——入口的五花肉刀工精致肉断皮连,火候也是肥而不腻。虽经过油炸但恰到好处的焖蒸将肥腻去除的安安静静、软滑不烂。

不仅色香味俱全让人看着食欲大增,更是鲜美宜人极了!

就连如同冰雕一般坐在旁边的赵瑄翊也不由自主地微微颔首。

除了一口咬下去爆香四溢的条子肉、松软劲道的白米饭,甚至条子肉上的梅干菜条也格外爽口清甜。

温臻见郑氏对着梅干菜赞不绝口,心里也高兴:“婆婆,梅干菜除了制作扣碗,包成小蒸包也是很美味的。赶明日我给您包几个尝尝。”

郑氏吃得心满意足,忙不迭地答应了:“好好好。有你这手艺,我愈发放心了。”

正说话间,温臻敏锐地听到院子外的围栏前似乎传来了一阵细微的沙沙响动声。

她盘的面点铺虽然不便宜,但让她满意的便是铺子后面就连着可以休息睡觉的小院屋子。屋子一共有四个,墙壁糊得都是土胚,屋顶盖得都是茅草。

虽然看着简陋,但被温臻运用现代图形平衡原理重新钉了木板加固也算安稳,今日下雨也没怎么漏雨。

屋子外连着的,便是温臻用来清养小龙虾、洗衣砍柴的院子空地。她原计划是打一口井取水煮菜方便,但这几日忙着基本的安全问题加固院子围栏,打水井之事就被暂时搁置在一边。

排除不知道什么时候就会离开的赵瑄翊,面点铺只有她们婆媳俩加上一个十几岁的小三蛋,实在有些引人注意。


页面连接:http://www.puttyftp.com/txt_0_42lq6/cq4loql6.html

宝书网 棉花糖小说

首页 目录 +惊喜 下一页

正经小说网牛文小说网贼吧小说网镇魂小说网贼吧小说网宝书网笔趣阁5200新笔趣阁bl文库宝书网bl文库贼吧小说网贼吧小说网猪八戒小说网 宝宝起名